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涇川縣市場監督管理局玉都鎮市場監督管理所開展學校食堂食品安全專項檢查

發布日期:2020年06月12日

  為進一步加強學校食堂食品安全監管,及時發現并消除食品安全隱患,有效預防食品安全事故的發生,611上午7點,玉都鎮市場監督管理所執法人員對玉都中學、玉都鎮中心小學兩個學校食堂進行了專項檢查。





  此次檢查,以從業人員健康和個人衛生、食品原料采購查驗、進貨索證索票、食品安全儲存、餐飲具清洗消毒、食品加工制作、食品安全記錄制度落實、食品留樣、油煙凈化設施安裝使用為重點,針對檢查中發現的問題進行了現場反饋和培訓,并督促學校切實履行食品安全主體責任,一要做好從業人員晨檢,確保人員安全;二要嚴格落實進貨查驗、安全儲存相關制度,確保食品原輔料安全;三要加強食堂從業人員食品安全知識和崗位操作培訓,確保食品加工過程安全;四要嚴格規范餐飲具清洗消毒制度,確保用餐安全;五要嚴格落實食品留樣制度,確保留樣可追溯。 

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